uf-fu : Assam TGFOP

いつも朝はポット1杯の紅茶からはじまります。（カップ1杯ではありません。）

色々な種類を飲みますが、基本的に好きなのはミルクを入れて美味しいウヴァやディンブラ、アッサムなど。適度な渋みがあるものの方が好きかもしれません。ブレンドものも飲みますが、どうもフレーバーは苦手。アールグレイとラプサン・スーチョン（正○丸の香りのあれです）は大好きなんですけどね。

今日は先日芦屋のuf-fuさんで買ったAssam TGFOP。ゴールデンチップスがたっぷり入った、ラージリーフです。ちなみにTGFOPというのは茶葉のグレードのことで、Tippy Golden Flowery Orange Pekoeの略。ゴールデンチップス（金色をした上質の新芽）がたくさん入っている、枝の先端の一番若い芽を使ったお茶という意味です。茶葉はほんのりと甘い香り。じっくり時間をかけて入れるととてもきれいな色に。まずはストレートで味わい、その後ミルクをたっぷりと・・・。

このAssamはミルクを入れなくてもすっきりとした甘味があるので、ストレートとミルクと、両方楽しめる美味しいお茶です。同じアッサムでもCTC（ころころ丸まった形のお茶）の場合は、かなり濃く出るので、ミルクをたっぷりで頂くのがお勧めです。
時間のあるときにゆっくり楽しみたいお茶。(May/2004)

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